Come lo stesso chef Alajmo ha rivelato, "è molto raro imbattersi in un vino con tale personalità: il Gewürztraminer Nussbaumer è un vero e proprio caleidoscopio di profumi: note di rosa, mango, lytchi, miele e arancia, che abbinato a un risotto allo zafferano con un tocco di liquirizia, scatena una combinazione di fuochi d'artificio!". La cassetta in legno di rovere che ospita tutto l'occorrente per realizzare la ricetta originale di Alajmo sarà realizzata artigianalmente dalla Cooperativa GWB di giovani disabili di Bolzano, all'interno di un progetto che mira ad attivare delle prospettive di lavoro e futuro concrete. In queste belle e utili cassette si troveranno riunite una raccolta di delizie dal meglio della gastronomia d'Italia, tra cui il riso superfino Carnaroli veronese, lo zafferano bio del Montefeltro (Urbino), la nobile polvere di liquirizia calabrese, il parmigiano reggiano IGP, pronti per essere accompagnati al meglio dalle note aromatiche di alcune delle più celebri etichette di Gewürztraminer, il Gewürztraminer classico e il Nussbaumer di Cantina Tramin.
Vini simbolo della Cantina Tramin, tra le più premiate d'Italia, riescono con il loro carattere così elegante e ricco a sostenere e amplificare le emozioni gustative dei piatti creati dai più grandi chef. Come confermano alcuni tra i migliori direttori di cucina da New York a Tokyo alle Dolomiti passando per la Scandinavia, il Gewürztraminer di Cantina Tramin riesce a regalare un'emozione ancora più intensa quando è accompagnato a sofisticati piatti creativi, proprio perché ricchi di tanti contrappunti e dello stesso tenore di sensazioni uniche.
Sarà proprio un libro di ricette di chef stellati internazionali studiate in abbinamento proprio ai Gewürztraminer di Cantina Tramin a far da corredo finale a questo specialissimo dono.
La cassetta natalizia, con i prodotti e due bottiglie di Gewürztraminer classico 2012 e il Nussbaumer 2012, oltre al libro di ricette di chef internazionali sarà disponibile esclusivamente presso il punto vendita della Cantina Tramin a Termeno, dalla fine di novembre 2013, al prezzo di 95,00 Euro (una parte della cifra sarà destinata a donazione della Cooperativa GWB)
La Cooperativa GWB con il progetto per Cantina Tramin
La cooperativa GWB di Bolzano si confronta da anni con il disagio di famiglie e ragazzi molto giovani che al termine del loro percorso scolastico si trovano soli davanti al proprio futuro. L'obiettivo è riuscire a emancipare i ragazzi per conquistare autonomia lavorativa all'interno della società. Il progetto attivato per Cantina Tramin, consente di continuare a sviluppare i lavori didattici del laboratorio di falegnameria presso gli spazi del TIS Innovation Park.
I Gewürztraminer di Cantina Tramin
I Gewürztraminer dell'Alto Adige e quelli di Cantina Tramin in particolare si distinguono per la particolare eleganza e freschezza al bicchiere, per le note intense e profonde, cariche di minerali che bilanciano i toni persistenti di cannella, frutta tropicale e chiodi di garofano spiegano abbastanza impressionante. Tra gli aspetti più apprezzati di questo vino che brilla come oro nel bicchiere, c'è la forza e versatilità che lo rendono l'abbinamento vincente per una grande varietà di piatti. La Cantina Tramin ha dato grande importanza da questo vitigno, offrendo due declinazioni, il Classico e la selezione Nussbaumer. Tramin è fra le prime cantine italiane in quanto a premi ricevuti, la cantina più premiata per il nostro vitigno.
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